Seleccionados desde su cosecha, elaborado bajo humedad y temperaturas controladas por 30 a 40 días aproximadamente, se obtiene un producto noble, saludable y versátil tanto en lo saludable como también en la gastronomía, sus aromas trufados y dulces hacen de una experiencia Umami en la cocina se puede acompañar con galletas dulces o saladas, pastas, quesos maduros, fiambres, frutos secos, yogurth , vinos de cepas tintas o ensaladas